Начнем пока с того, что произошло на Земле очень много лет назад. А произошло то, что пресная питьевая вода стала совсем иной по солевому составу, что было до глобальных материковых передвижек. Когда то, на заре эволюции, на суше нашей планеты были только вулканические породы материковых плит и пресная питьевая вода не насыщалась солями осадочных пород ( в т.ч. и кальция). Этих пород просто еще не было. Видимо, что под те самые условия и была "заточена" наша пятая раса по своей физиологии... Но потом многое поменялось и теперь, где была когда то суша - там океаны и моря, а мы ходим по бывшему дну бывших древних океанов. Т.е. сейчас основная часть нашей суши содержит осадочные породы (в т.ч. и в основном - солей кальция - известняки) И пресная питьевая вода насыщается ими, чего когда то давно просто не могло быть, по данным геологии. Отсюда вполне логичный вывод-гипотеза, что наша физиология ( а мы - достаточно давно живем на этой планете) устроена под те, древние геологические , литосферные условия, когда вода не была так загажена известняками (кальцием), как сейчас , по абсолютному большинству мест на земле, где сейчас есть пресная питьевая вода. Да и никак иначе и не выходит, если учитывать, что условия для усвоения кислорода прямо воздействуют на основные физиологические механизмы человека и зависят от достатка ионов водорода в крови, чего теперь для человечества стало намного более проблематичным, благодаря той воде, что все пьют...